letou平台居家购买加工冷链食品有讲究

2020-12-12 02:28 点击数:

  近期,国内多地通报在进口冷链食品中检出新冠病毒核酸阳性,letou平台因此居民仍需注意预防接触冷链物品导致的新冠病毒传播。关注冷链食品,尤其对于进口冷链食品,“购买、储存、加工”这三个环节要注意什么?华中科技大学协和医院感染科专家向大家给出专业建议。

  在购买环节,要自觉遵守疫情防控各项措施,到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时可使用一次性薄膜手套或塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,同时,正确佩戴口罩,保持社交距离,优先采用扫码付费方式结账。外出采购时,加强个人卫生,避免用手触摸口、眼、鼻,打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。尽量减少触碰门把手、货架、摊位等公共物品表面,触摸后需及时洗手,有条件时,可随身携带速干手消毒剂。此外,特别提醒在海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品时,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

  在储藏环节要注意,冷链食品购买回到家后,建议用500mg/L含氯消毒液擦拭食品外包装表面,作用15分钟以上,再用清水擦拭干净;或用75%乙醇擦拭2次。冷链食品放入冰箱前应先装入干净的食品袋,避免食品间交叉感染,包装上注明日期,避免长时间存放。在冰箱内存放食品时要生熟分开,尽可能固定区域存放,生鲜食品需要放在熟制食品的下层。

  加工食用过程中,在清洗时,避免直接在水龙头下冲洗,可用浸泡搓洗方式,同时避免采用大力劈、剁等切割方式。处理冷链食品的容器、砧板、刀具等应及时清洗、消毒,在完成生鲜食材的处理后也应避免用手直接触碰口、眼、鼻,尽快做好手卫生。另外,厨房要保持通风,建议日常对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒,台面消毒可用含有效氯500mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭,作用20分钟后清水擦拭干净即可。餐具、炊具要经常高温消毒处理,可采用煮沸的方式消毒。专家提醒,烹调食用冷冻冰鲜食品时一定要烧熟煮透,避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。用餐时,提倡分餐,鼓励使用公勺、公筷,个人食(饮)具不混用。

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